Martinsgans,
11. November


Am Sonntag den 11. November bieten wir ein Brunchbuffet mit vielen kulinarischen Spezialitäten aus aller Welt an. Das Buffet ist für Sie von 10 Uhr bis 15 Uhr geöffnet. Preise: Erwachsene €22,90 / Kinder €10,00. Wir heißen Sie herzlich willkommen!

Vorspeisen:

• Ententerrine und geräucherte Entenbrust an Salatgarnitur mit Orangen-Cumberlandsauce
• Roastbeef – rosa gebraten mit Essiggemüse und Sauce Tartar
• Spanferkelsülze mit Preiselbeeren
• Gänse – Rillettes auf Feldsalat mit Sweet-Chili-Sauce
• Räucherfischvariation mit Limonenscheiben und Zitronenscheiben dazu Sahnemeerretich, Preiselbeersahne und Honig-Dill-Senfcreme
• Gefüllte Eier, pikant abgeschmeckt auf Rucolabeet
• Eingelegte Oliven, milde Peperoni und gegrillter Paprika auf jungem Mangoldsalat
• Verschiedene Braten und Aufschnitte mit Gewürzgurken
• Verschiedene Käsesorten mit Weintrauben und Feigensenf
• Verschiedene Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Paprika, Rettich, Radieschen, Möhren, Sprossen und verschiedene Dressings
• Brot, Partybrötchen, Baguette
• Butter, Kräuterbutter, Aioli und pikanten Hummus
• und vieles mehr

Hauptgänge:

• Geschmorte Gänsekeule auf Rotweinsauce
• Kasslersteak auf Bratenjus
• Gebratenene Seeteufelmedaillons auf Safranschaum
• Vegane Gemüsebällchen auf Tomatenragout
• Mandelkroketten, Dillkartoffeln, Kartoffelklößchen mit Polnischer Sauce
• Gemüseauswahl vom Markt

Dessert:

• Zimtmousse au Chocolat
• Bratapfel – gefüllt mit Marzipan und Rosinen
• Frischer Obstsalat mit Minze

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Balance-Recovery Life-Center GmbH, Haus Constanze
Rosenallee 1, 46487 Wesel-Diersfordt
Tel: 02859 937 3858
lifecenter@balance-recovery.com
www.haus-constanze.de

Comments are closed.