Zweiter Advent Buffet


Am Sonntag den 9. Dezember bieten wir ein Brunchbuffet mit vielen kulinarischen Spezialitäten aus aller Welt an. Das Buffet ist für Sie von 10 Uhr bis 15 Uhr geöffnet. Preise: Erwachsene €24,90 / Kinder €12,00. Wir heißen Sie herzlich willkommen!

Vorspeisen:

• Ententerrine an Salatgarnitur mit Orangen-Cumberlandsauce
• Spanferkelsülze mit Preiselbeeren
• Gänse – Rillettes auf Feldsalat mit Sweet-Chili-Sauce
• Räucherfischvariation mit Limonenscheiben und Zitronenscheiben dazu Sahnemeerretich, Preiselbeersahne und Honig-Dill-Senfcreme
• Tuna Sashimi auf Wakamesalat mit eingelgtem Ingwer
• Verschiedene Braten und Aufschnitte mit Gewürzgurken
• Verschieden Käsesorten mit Weintrauben und Feigensenf
• Verschiedene Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Paprika, Rettich, Radieschen, Möhren, Sprossen und verschiedene Dressings
• Geflügel-Curry-Salat mit Früchten
• Marinierter Gemüsesalat mit Pesto
• Brot, Partybrötchen, Baguette
• Butter, Kräuterbutter, Aioli und pikanter Hummus

Suppe:

• Kürbiscremesuppe mit Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Hauptgänge:

• Gänsebraten auf Jus
• Kalbsrücken – rosa gebraten auf Thymiansauce
• Rotbarschfilet pochiert auf leichter Pfefferweißweinsauce
• Lahmacun – gefüllt mit Gemüsestreifen und Tofu gratiniert mit Veganem Käse an Tomatenragout
• Kroketten, Petersilienkartoffeln, Semmelknödel
• Gemüseauswahl vom Markt

Dessert:

• Milchreis mit Zimtzucker
• Bratapfelecken mit Vanillesauce
• Frischer Obstsalat mit Minze

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Balance-Recovery Life-Center GmbH, Haus Constanze
Rosenallee 1, 46487 Wesel-Diersfordt
Tel: 02859 937 3858
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